Салат із курячою печінкою виходить неймовірно ніжним, соковитим, ароматним і при цьому зовсім простий у приготуванні. І знаєте що? Уже після першого разу я зрозуміла — 100% буду готувати його ще і ще!
Інгредієнти:
- куряча печінка — 700 г
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- морква — 1–2 шт.
- яйця — 3–4 шт.
- огірки солоні — 3–4 шт.
- майонез — 150–200 г
- лавровий лист — 1 шт.
- чорний перець горошком — 5 шт.
- зелень (петрушка, кріп) — 10 г
- олія — 30 г
- сіль, цукор — за смаком
Приготування:
Печінку промиваю, прибираю зайве, відправляю у киплячу воду з лавровим листом і чорним перцем горошком. Вариться всього близько 15 хвилин — вона виходить м’якою, ніжною. Потім охолоджую її і нарізаю соломкою.
Поки печінка остигає, готую овочі. Цибулю дрібно нарізаю і злегка обсмажую на олії, додаю моркву і смажу до готовності. Лайфхак: хвилин за одну до кінця посипаю овочі дрібкою солі і трохи цукру — морква стає ще солодшою і ароматнішою.
Далі збираю салат. Перший шар — печінка, зверху роблю сіточку з майонезу. Далі відварені і натерті яйця, знову майонез, потім нарізані солоні огірки — вони додають потрібну кислинку і хруст. Останній шар — морква з цибулею, знову трохи майонезу. Зверху щедро посипаю свіжою зеленню.
Смачного!