Я завжди думаю, що дванадцяти банок буде достатньо, але саме ці помідори закінчуються найшвидше. Розрізаю їх навпіл, приправляю чорним перцем і щільно складаю з цибулею, часником та зеленню. Помідори виходять пряними, ароматними й чудово тримають форму.
Інгредієнти на 12 літрових банок:
- тверді помідори сорту «Сливка»;
- петрушка або кріп — 1 пучок;
- часник — до смаку;
- цибуля — до смаку;
- лавровий лист;
- чорний мелений перець;
- приправа «Томат, базилік та часник» — за бажанням.
Для маринаду:
- вода — 4 л;
- цукор — 400 г;
- сіль — 4 ст. ложки;
- оцет — 400 мл.
Приготування
Помідори ретельно помийте та розріжте навпіл. Зріз кожної половинки злегка присипте чорним меленим перцем. За бажанням додайте трохи приправи з томатом, базиліком і часником.
На дно чистих стерилізованих літрових банок покладіть петрушку або кріп, кілька шматочків часнику, пару кілець цибулі та лавровий лист.
Щільно наповніть банки половинками помідорів, намагаючись не притискати їх занадто сильно.
Для маринаду з’єднайте воду, сіль, цукор та оцет. Доведіть до кипіння і проваріть протягом кількох хвилин.
Залийте помідори гарячим маринадом і прикрийте банки кришками. На дно великої каструлі покладіть рушник, поставте банки та налийте теплу воду до плічок. Стерилізуйте протягом 10 хвилин після закипання води.
Після стерилізації щільно закрутіть банки, переверніть догори дном і тепло закутайте. Залиште до повного охолодження.
Відео приготування:
@viktoria.panasiuk 🍅НУ ДУЖЕ СМАЧНІ ПОМІДОРКИ які взимку розлітаються самі перші (порція на 12 л. баночок) 📝Інгредієнти: тверденькі помідори сорту «сливка» пучок петрушки або кропу (що більше любите) часник цибуля лавровий лист чорний мелений перець приправа «томат, базилік та часник» (за бажанням, але не обовʼязково) 🫙Для маринаду: 4 л. води 400 г. цукру 4 ст.л. солі 400 г. оцту 👩🏻🍳Приготування: 1️⃣Помідори розрізаємо навпіл і кожну присипаємо чорним перчиком. 2️⃣На дно стерилізованих баночок закидаємо петрушку або кріп, часничок, пару кілець цибулі, лавровий лист, і щільненько вкладаємо помідори. 3️⃣ Для маринаду поєднуємо всі складові разом, доводимо до кипіння, проварюємо пару хвилин, гарячим маринадом заливаємо помідорки, прикриваємо кришками і стерилізуємо – 10 хв. 4️⃣Закриваємо баночки, перевертаємо вверх дном та закутуємо до повного вистигання. Смачного 😋 #tomato #помідори #консервація #food
