У вересні я додаю яблука не лише до пирогів і компотів. Одне кисло-солодке яблучко перетворює звичайний капустяний салат на свіжу та дуже соковиту закуску. Готую велику миску, але до вечері зазвичай нічого не залишається.
Інгредієнти:
- білокачанна капуста — 200 г;
- свіжий огірок — 1 шт.;
- яблука — 2 шт.;
- свіжа зелень — 1 пучок;
- майонез — до смаку;
- сіль — за бажанням.
Приготування:
Капусту тонко шаткую та злегка розминаю руками, щоб вона стала ніжнішою і соковитішою, але не втратила свого хрускоту.
Огірок нарізаю тонкими півкільцями або невеликими брусочками та додаю до капусти. Зелень дрібно січу. Яблука очищаю від серцевини й натираю на великій тертці безпосередньо перед змішуванням салату.
З’єдную всі підготовлені інгредієнти, заправляю майонезом і добре перемішую. За бажанням додаю зовсім трохи солі. Подаю салат одразу, поки капуста та огірок залишаються хрумкими, а яблука — світлими й соковитими.
Салат виходить легким, свіжим і водночас ситнішим завдяки майонезній заправці. Добре смакує самостійно або як доповнення до картоплі, м’яса чи риби.
