Сьогодні поділюся рецептом суперсмачного та святкового салату “Вечірня Одеса”, який виглядає неймовірно на столі і готується зовсім не складно.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 500 г (заздалегідь відварене з сіллю)
- Шампіньйони — 400 г
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Мариновані огірки — 2 шт.
- Грецькі горіхи — 100 г
- Майонез — 100 г
- Сметана — 100 г
- Сир Гауда (або на ваш смак) — 50 г
- Рослинна олія для обсмажування
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
Шампіньйони мию та нарізаю тонкими четвертинками. Обсмажую на сухій сковороді, щоб випарувалася вся волога. Додаю трохи олії, сіль, чорний мелений перець і обсмажую до золотистої скоринки.
Цибулю нарізаю півкільцями. Обсмажую на сковороді до золотистого кольору, додаю трохи цукру та суміші перців.
Філе нарізаю дрібними кубиками і перекладаю у миску. Додаю рубані грецькі горіхи (трохи залишаю для прикраси) та часник. Заправляю майонезом і сметаною, добре перемішую.
Нарізаю соломкою мариновані огірки, віджимаю зайвий сік.
Викладаю половину курячого філе на тарілку, розрівнюю. Зверху — обсмажені гриби, потім мариновані огірки і половина цибулі. Повторюю шари: залишок курки і цибулі.
Зверху натираю сир і посипаю залишеними горіхами.
Цей салат можна подавати шарами, щоб він виглядав святково, або перемішати і отримати більш звичайний варіант.