Такий пляцок (сирник) точно прикрасить великодній стіл! І це справді смачно! Ніжна сирна маса та ароматні кокосові кульки. Крім того, готується досить просто. Спробуйте!
Тісто:
- Масло – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 120 г
- Борошно – 250 г
- Какао – 30 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
Для тіста яйця з цукром і розтопленим маслом збиваємо до однорідності, додаємо борошно, какао і замішуємо м’яке, еластичне тісто. Третину тіста відправляємо в морозилку, а решту розкачуємо по пергаменту за розміром форми (25×35 см), перекладаємо у форму та формуємо бортики.
Сирна маса:
- Сир – 1,7 кг
- Яйця – 6 шт.
- Сметана – 200 г
- Цукор – 250 г
- Ванільний цукор – 1 п. (16 г)
- Пудинг – 2 п. по 40 г (або крохмаль)
- Цедра лимона – з 1 шт.
- Кокосова стружка – 3 п. по 50 г
- Біла кокосова стружка – 2 ст. л.
Сир збиваємо з цукром, яйцями та сметаною, додаємо пудинг і цедру лимона, перемішуємо до однорідності. Потім відділяємо по 3 столові ложки у три мисочки та додаємо у кожну різнокольорову кокосову стружку – залишаємо на 10–20 хвилин, щоб стружка набрякла.
Викладаємо половину сирної маси на шоколадний корж. З кольорового тіста формуємо кульки діаметром приблизно 2 см і викладаємо їх у довільному порядку на сир. Обережно накладаємо решту сирної маси, заповнюючи проміжки між кульками та акуратно розрівнюємо. Зверху натираємо тісто з морозилки.
Випікаємо при 180 °C приблизно 1 годину. Залишаємо у формі до повного охолодження.
Результат – святковий пляцок із ніжною сирною масою і кольоровими кокосовими кульками, який точно стане родзинкою вашого Великоднього столу.
Відео приготування: