Ця доступна, але не всіма улюблена крупа може бути різною. Покажу спосіб, завдяки якому перлова крупа виходить дуже ніжною, м’якою та ароматною.
Інгредієнти:
- перлова крупа – 1 скл.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1-2 шт.
- олія – 2 ст.л.
- сіль, перець – за смаком
Приготування:
Промила склянку перлової крупи і залила її водою на годинку. Поки відмокає, обсмажила у сковороді цибулю та моркву. Солимо та перчимо за смаком. За годину крупу на друшляк і даю стекти воді. У сковороду налила 1 столову ложку олії та обсмажила перловку хвилин 5-7.
Тепер кладу її у форму з кришкою, змішала з обсмаженою цибулею, морквою і додаю 4 склянки води. Тобто на 1 склянку перловки – 4 склянки води. Вся вода ввібралася. Закрила кришкою і томила у духовці 2 години за температури 170-180 градусів.
Ароматна, ніжна, м’яка і неймовірно смачна. Таку перловку навіть гості попросять на добавку!