Бабуся готувала цю смакоту “з нічого”, коли хотілося чогось смачного до чаю, а вдома майже нічого не було. Ділюся перевіреним рецептом таких манних коржів з сирною начинкою:
Інгредієнти:
- манна крупа — 400 г
- борошно — 200 г
- цукор — 2 ст. ложки
- сіль — 1 ч. ложка
- дріжджі — 1 ч. ложка
- тепла вода — 600 мл
- сир (творог) — 400 г
- цукор для начинки — 2 ст. ложки
Приготування:
Змішую манку, борошно, цукор, сіль і дріжджі. Потім поступово вливаю теплу воду і замішую тісто. Воно виходить м’яке, трохи рідкувате — так і має бути, без зайвої «забитості».
Даємо тісту постояти приблизно 20 хвилин. За цей час манка набухає, і маса стає більш густою та слухняною.
Обсмажує коржі на сковороді з двох сторін.
Для начинки змішую сир із цукром. Далі формую невеликі заготовки, всередину кладу сирну начинку і відправляю в духовку на кілька хвилин.
Це той самий смак дитинства, коли з мінімуму продуктів виходило щось дуже смачне. І кожного разу я розумію, чому бабуся готувала це так часто — бо це швидко, дешево і неймовірно смачно.
