Сьогодні готую чізкейк з лохиною без випічки. Хрустка основа з печива, два вершкові шари, свіжа лохина та ягідне желе — десерт виходить красивим, легким і дуже смачним. Пропорції розраховані на форму діаметром 21 см.
Інгредієнти для основи:
- печиво до кави — 250 г;
- вершкове масло — 120 г.
Для ванільного шару:
- крем-сир — 300 г;
- вершки будь-якої жирності — 150 г;
- цукрова пудра — 2 ст. л.;
- ванільний цукор — 10 г;
- желатин — 10 г;
- холодна вода — 50 мл.
Для ягідного шару:
- крем-сир — 300 г;
- вершки — 50 мл;
- ягідне желе — 1 пакетик;
- гаряча вода — 100 мл.
Для верхнього шару:
- свіжа лохина — за смаком;
- ягідне желе — 1 пакетик;
- вода — відповідно до інструкції на упаковці.
Приготування:
Печиво подрібніть на дрібну крихту та змішайте з розтопленим вершковим маслом. Викладіть масу у форму діаметром 21 см, щільно утрамбуйте та поставте в холодильник.
Желатин залийте 50 мл холодної води й залиште на 10 хвилин. Потім обережно прогрійте його до повного розчинення, але не кип’ятіть.
З’єднайте крем-сир, вершки, цукрову пудру та ванільний цукор. Додайте розчинений желатин і збийте масу занурювальним блендером до однорідності. Вилийте ванільний шар на основу з печива та поставте в холодильник до застигання.
Один пакетик ягідного желе залийте 100 мл дуже гарячої води. Перемішуйте, доки всі крупинки розчиняться, а потім охолодіть до кімнатної температури.
Для ягідного шару з’єднайте крем-сир, вершки та охолоджене желе. Збийте занурювальним блендером. Вилийте масу на застиглий ванільний шар, одразу розкладіть зверху лохину та знову поставте чізкейк у холодильник.
Другий пакетик ягідного желе приготуйте за інструкцією на упаковці. Остудіть до кімнатної температури та обережно вилийте поверх ягід. Поставте десерт у холодильник на декілька годин до повного застигання.
Готовий чізкейк виходить ніжним, вершковим і дуже красивим у розрізі. Ідеальний літній десерт без випікання!
Відео приготування:
Переглянути цей допис в Instagram