Хто сказав, що для ідеального морозива потрібна спеціальна техніка або складні інгредієнти? Іноді справжня магія народжується з найпростіших продуктів. Усього три базові складники — полуниця, банан і молоко — можуть перетворитися на десерт рівня дорогого ресторану.
Інгредієнти:
- 150 г полуниці
- 1 стиглий банан
- 200–250 мл молока
- 100 г цукру (за смаком)
- 20 г кукурудзяного крохмалю
- 250 мл вершків (33%)
- 150 г згущеного молока
Приготування:
Полуницю та банан добре розімніть або збийте в пюре до однорідної маси. Додайте молоко, цукор, крохмаль, добре перемішайте. Масу можна процідити через сито. Поставте на слабкий вогонь і варіть, постійно помішуючи, поки маса не загусне.
Дайте суміші повністю охолонути — це важливо для правильної текстури.
Збийте вершки до м’яких піків і акуратно змішайте зі згущеним молоком.
Додайте фруктове пюре до крему та обережно перемішайте до однорідності.
Перекладіть у контейнер і поставте в морозильник приблизно на 3 години.
Чим стигліший банан — тим солодшим і кремовішим буде морозиво. А якщо хочете ще більш «ресторанний» ефект — подавайте з листочками м’яти або шматочками свіжої полуниці. Смачного!
