Сьогодні готую швидкий яблучний пиріг без духовки. Замішую просте тісто, заливаю ним яблука та випікаю все на сковороді. Пиріг виходить м’яким, ароматним і дуже ніжним.
Інгредієнти:
- яблука — 2 шт. (приблизно 400 г);
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 1 повна ст. л.;
- кефір або натуральний йогурт — 50 г;
- борошно — 80 г;
- розпушувач — ⅓ ч. л. або щіпка соди;
- ванільний цукор — ⅓ ч. л.;
- мелена кориця — ½ ч. л.;
- мелений імбир — щіпка;
- сіль — щіпка;
- олія або вершкове масло — для змащування сковороди.
Приготування:
У миску розбиваю яйця, додаю цукор, ванільний цукор і щіпку солі. Добре збиваю вінчиком, щоб цукор майже повністю розчинився. Вливаю кефір або йогурт кімнатної температури та перемішую. Просіюю борошно разом із розпушувачем або содою. Замішую однорідне, досить рідке тісто без грудочок.
Яблука очищаю від серцевини та нарізаю тонкими часточками. Сковороду діаметром 24 см змащую олією або вершковим маслом. Якщо дно тонке, додатково застеляю його пергаментом.
Викладаю яблука на дно сковороди, посипаю корицею та щіпкою меленого імбиру. Заливаю тістом і розрівнюю.
Накриваю сковороду кришкою та готую пиріг на найменшому вогні приблизно 30 хвилин. Коли верх стане щільним, а краї підрум’яняться, перевертаю пиріг за допомогою пласкої тарілки.
Готую з другого боку ще приблизно 5 хвилин уже без кришки. Даю пирогу трохи охолонути та подаю до столу.
Смачного!