Цей турецький десерт перетворює звичайний гарбуз на справжній ресторанний смак – ніжний, ароматний і без зайвої солодкості. Після нього тортів точно не захочеться.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 1 кг (очищена м’якоть)
- Цукор – 200–300 г (за смаком)
- Тахін (кунжутна паста)
- Волоські горіхи – крупно порубати
- Вершки – за бажанням
Приготування:
Наріжте гарбуз кубиками. Викладіть у каструлю одним шаром, посипте цукром і залиште на 15–20 хвилин, щоб гарбуз дав сік.
Поставте на мінімальний вогонь, не перемішуйте, варіть 30–40 хвилин до м’якості. За бажанням наприкінці можна зняти кришку, щоб сироп трохи загустів.
Подавайте охолодженим, щедро поливши тахіном і посипав волоськими горіхами. Додайте вершки для ніжності.
Такий гарбуз “по-турецьки” виходить дуже смачний.
