Кілька лимонів, один апельсин — і вже за кілька хвилин у холодильнику охолоджується великий глечик домашнього лимонаду. Ароматний, освіжаючий і з насиченим цитрусовим смаком.
Інгредієнти:
- лимон — 3 шт.;
- апельсин — 1 шт.;
- цукор — 250 г;
- окріп — 1 л;
- холодна кип’ячена вода — 2–3 л.
Приготування:
Лимони та апельсин добре мию. На дрібній тертці натираю цедру, знімаючи лише жовту частину шкірки, без білої, щоб лимонад не гірчив.
Перекладаю цедру в каструлю, додаю цукор і заливаю літром окропу. Добре перемішую, поки цукор повністю не розчиниться, після чого залишаю основу охолонути.
Цитрусові розрізаю навпіл і віджимаю з них сік. Якщо потрапляють кісточки, видаляю їх.
Коли сироп охолоне, проціджую його через сито, щоб прибрати цедру. Вливаю свіжовичавлений сік і перемішую.
Додаю холодну кип’ячену воду. Її кількість регулюю на свій смак: якщо люблю більш насичений лимонад — додаю менше, якщо легший — доводжу загальний об’єм приблизно до трьох літрів.
Ставлю лимонад у холодильник на 1–2 години, щоб він добре охолов. Перед подачею можна додати кубики льоду, кружечки лимона або апельсина та кілька листочків свіжої м’яти.
Такий домашній лимонад чудово втамовує спрагу, має натуральний смак і готується буквально за лічені хвилини.