Якщо у вас є трохи полуниці й бажання швидко приготувати щось домашнє до чаю — цей рецепт точно для вас. Чесно, я вже й не рахую, скільки разів пекла цей пиріг, бо вдома його просять постійно. Він ніжний, ароматний, із соковитою полуницею та апетитною солодкою крихтою зверху. А головне — усе змішується дуже швидко, без складних процесів і зайвого клопоту.
Коли хочеться чогось смачненького «тут і зараз», цей пиріг рятує мене завжди. Готується просто, а результат такий, ніби стояла на кухні пів дня!
Інгредієнти:
Для тіста:
- яйця — 3 шт.
- цукор — 150 г
- молоко — 150 мл
- олія — 80 мл
- вершкове масло — 50 г
- борошно — 300 г
- розпушувач — 10 г
- дрібка солі
- полуниця — за смаком
Для крихти:
- холодне вершкове масло — 40 г
- борошно — 2 ст. л.
- цукор — 2 ст. л.
Приготування:
Спочатку в миску розбиваю яйця, додаю цукор і дрібку солі. Добре збиваю все міксером до світлої та пишної маси.
Далі вливаю молоко, олію й розтоплене вершкове масло. Все перемішую до однорідності.
Окремо змішую борошно з розпушувачем і поступово додаю до рідких інгредієнтів. Знову перемішую міксером. Тісто має бути гладеньким, без грудочок, по консистенції нагадувати густе згущене молоко.
Полуницю добре мию, прибираю хвостики та розрізаю навпіл. Якщо ягоди великі — можна порізати на кілька частин.
Тепер готую крихту: у мисці змішую борошно та цукор, додаю холодне вершкове масло й натираю його на грубій тертці. Руками швидко перетираю все до крихкої структури.
Форму для випікання застеляю пергаментом, виливаю тісто, зверху красиво розкладаю полуницю та щедро посипаю підготовленою крихтою.
Відправляю пиріг у розігріту до 170 градусів духовку приблизно на 40–45 хвилин. Печу до красивої золотистої скоринки й неймовірного аромату на всю кухню.
Пиріг виходить настільки ніжний і смачний, що вдома його з’їдають ще теплим. До чаю, кави або просто так — ідеальний варіант на кожен день. Спробуйте, і я впевнена: у вас теж усі проситимуть рецепт!