Картопля “Карбонара” — це одна з тих страв, які готуються з простих продуктів, а виходять настільки смачними, що ніхто не може встояти. Ніжна картопля у вершково-сирному соусі з ароматом часнику та трав виходить такою ситною, що навіть м’яса не хочеться. Ідеальний варіант для швидкої вечері або обіду для всієї родини.
Інгредієнти
- 1 кг картоплі
- 2 цибулини
- 70 г бекону або шинки
- 200 мл вершків
- 100 г плавленого сиру
- 1 ч. л. італійських трав
- 2–3 зубчики часнику
- кріп
- сіль
- чорний перець
Приготування:
Картоплю очищаю та нарізаю середніми шматочками. Відварюю в підсоленій воді майже до готовності, після чого воду зливаю. Цибулю нарізаю дрібними кубиками, а бекон або шинку — невеликими шматочками.
На сковорідці обсмажую бекон до легкої золотистої скоринки. Додаю цибулю й готую ще кілька хвилин, поки вона стане м’якою та прозорою. Часник пропускаю через прес і додаю до сковорідки разом з італійськими травами.
Вливаю вершки та додаю плавлений сир. Постійно помішую, поки сир повністю не розчиниться й соус не стане ніжним та однорідним.
Додаю сіль і чорний перець за смаком. Відварену картоплю перекладаю до соусу та обережно перемішую, щоб кожен шматочок був покритий ароматною вершковою сумішшю.
За бажанням перекладаю все у форму для запікання та відправляю в духовку на 10–15 хвилин при 180 градусах.
Перед подачею щедро посипаю свіжим кропом.
Картопля виходить дуже ніжною, вершковою та ароматною. А соус настільки смачний, що хочеться вимакати його шматочком хліба до останньої краплі.