Сьогодні готую дуже просту закуску з кабачків. Усе завдяки ароматній заправці з часнику, зелені та волоських горіхів — саме вона робить смак особливим. Цього літа готую такі кабачки часто, і вони зникають зі столу одними з перших.
Інгредієнти:
- кабачок середнього розміру — 1 шт.;
- часник — 3 зубчики;
- петрушка — 1 середній пучок;
- волоські горіхи — 1/2 склянки;
- рослинна олія для смаження;
- рослинна олія для заправки;
- сіль — за смаком.
Приготування:
Кабачок мию. Якщо овоч молодий, шкірку залишаю. Якщо вже зрілий — очищаю від шкірки та насіння. Нарізаю шматочками середнього розміру.
На сковороді розігріваю рослинну олію та обсмажую кабачки до золотистого кольору з усіх боків. Готові шматочки перекладаю на тарілку.
Часник пропускаю через прес. Петрушку дрібно нарізаю. Волоські горіхи подрібнюю ножем або качалкою.
У мисці змішую часник, петрушку та горіхи. Додаю дрібку солі та кілька крапель олії. Все добре перемішую.
До ще теплих кабачків додаю ароматну заправку та обережно перемішую, щоб кожен шматочок вкрився сумішшю.
Подаю відразу до столу або даю настоятися 15-20 хвилин. За цей час кабачки ще краще просочуються ароматами часнику та зелені.
Смачного!