Сьогодні готую одну з найулюбленіших літніх закусок із огірків. Подобається вона мені тим, що не потрібно нічого варити чи довго маринувати — достатньо кількох хвилин на підготовку. Огірочки виходять хрусткими, ароматними, з легкою пікантністю від часнику та кропу, тому чудово смакують і до картоплі, і до м’яса, і просто зі шматочком хліба.
Інгредієнти:
- свіжі огірки — 500 г
- кріп — 1 пучок
- часник — 4 зубчики
- сіль — ½ ч. л.
- цукор — 1 ч. л.
- оцет 9% — 1 ст. л.
- олія — 4 ст. л.
- чорний мелений перець — дрібка
- гірчиця в зернах — за смаком
Приготування:
Огірки добре мию та нарізаю невеликими брусочками. Перекладаю їх у глибоку миску. Кріп дрібно шаткують, часник пропускаю через прес і додаю до огірків. Всипаю сіль, цукор, чорний перець та гірчицю в зернах. Після цього вливаю оцет і олію. Ретельно перемішую, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Залишаю огірочки маринуватися приблизно на 30-60 хвилин. За цей час вони встигають увібрати аромат часнику, кропу та спецій, залишаючись при цьому соковитими й хрусткими.
Подаю закуску охолодженою. Виходить швидко, просто і дуже смачно!
Смачного!