Кабачки з фаршем — одна з тих страв, які я готую влітку набагато частіше за голубці. Ніякого довгого загортання, варіння капусти чи зайвого клопоту. Просто нарізаю кабачки, додаю соковиту начинку, заливаю соусом і відправляю в духовку.
Інгредієнти:
Для соусу:
Приготування:
Кабачки нарізаю товстими кільцями. Рис відварюю до напівготовності та охолоджую.
До фаршу додаю рис, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, зелень, сіль, перець і паприку. Ретельно перемішую до однорідності.
Між кружечками кабачків викладаю порції фаршу та щільно розміщую їх у формі для запікання.
Окремо змішую сметану, кетчуп, воду, сіль і перець. Отриманим соусом поливаю кабачки. Зверху рівномірно посипаю натертим сиром.
Відправляю форму в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 1,5 години. Якщо сир починає занадто швидко підрум’янюватися, накриваю форму фольгою, а за 10-15 хвилин до готовності знімаю її.
Кабачки виходять неймовірно соковитими, ніжними та ароматними. Подаю гарячими зі сметаною та свіжою зеленню.
Смачного!
