Кабачки “Як гриби” виходять настільки ароматними та пікантними, що багато хто навіть не здогадується, з чого вони зроблені. Ділюся перевіреним рецептом:
Інгредієнти:
- кабачок — 1 шт. (250-300 г)
- борошно — 1 ст. л.
- паприка — 1 ч. л.
- соєвий соус — 1 ст. л.
- гірчиця — 0,5 ч. л.
- часник — 1-2 зубчики
- сіль — 0,5 ч. л.
- кріп — 1/2 пучка
- спеції за смаком
- олія для смаження
Приготування:
Кабачок мию та нарізаю невеликими брусочками або товстими кружальцями. У мисці змішую борошно, паприку, сіль та улюблені спеції. Додаю кабачки й добре перемішую, щоб кожен шматочок був покритий спеціями. На сковороді розігріваю олію та обсмажую кабачки до золотистої скоринки з усіх боків.
Окремо готую ароматну заправку. Для цього змішую соєвий соус, гірчицю, подрібнений часник і дрібно нарізаний кріп. Гарячі кабачки перекладаю в миску, додаю заправку та обережно перемішую. Залишаю хоча б на 15-20 хвилин, щоб овочі добре просочилися ароматами спецій і соусу.
Подавати можна як теплими, так і охолодженими.
Кабачки виходять соковитими, пряними та дуже нагадують мариновані гриби. Саме тому ця проста літня закуска щоразу викликає справжній ажіотаж за столом.
Смачного!