Сьогодні я до вас зі смачним рецептом з кабачків. Зверху хрустка сирна скоринка, всередині кремовий соус і соковитий помідор — поєднання, яке завжди спрацьовує.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт.
- яйця – 3 шт.
- твердий сир – 160 г
- сіль – 3 г
- перець – 3 г
- панірувальні сухарі – 150 г
- борошно – 100 г
- помідор – 1 шт.
Для соусу:
- часник – 2 зубчики
- крем-сир – 180 г
- йогурт – 20 г
Приготування:
Кабачки мию, зрізаю кінчики та нарізаю довгими тонкими пластинами. Посипаю сіллю і перцем з обох боків та залишаю на кілька хвилин.
Яйця збиваю виделкою до однорідності. Сир натираю на дрібній тертці та змішую з яйцями. В окремій мисці з’єдную борошно і панірувальні сухарі.
Кожну пластину кабачка обвалюю в сухій суміші, потім занурюю в сирно-яєчну масу. Обсмажую на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з двох боків.
Для соусу змішую крем-сир, подрібнений часник і йогурт. Помідор нарізаю тонкими кружальцями.
На одну обсмажену пластину викладаю трохи соусу, зверху кладу кружальце помідора та накриваю другою пластиною кабачка. Так збираю всі кабачкові «сендвічі».
Подаю одразу після приготування, поки скоринка залишається хрусткою.