Сьогодні готую ніжний пиріг «Хмаринка» з вишнями. Простий рецепт на сметані з м’яким тістом і соковитою начинкою, який завжди виходить вдалим.
Інгредієнти:
- яйця — 2 шт.;
- сіль — дрібка;
- ванільний цукор — 1 ч. л.;
- цукор — 200 г;
- м’яке вершкове масло — 100 г;
- сметана — 200 г;
- борошно — 250 г;
- розпушувач — 10 г;
- вишні без кісточок — 250 г;
- цукрова пудра — для подачі.
Приготування:
У глибокій мисці збийте яйця з дрібкою солі, ванільним і звичайним цукром до світлої пишної маси. Додайте м’яке вершкове масло та сметану. Добре перемішайте до однорідної консистенції. Всипте просіяне борошно разом із розпушувачем і замісіть ніжне однорідне тісто. Розділіть його на дві рівні частини.
Форму для випікання діаметром 18 см змастіть вершковим маслом. Викладіть першу половину тіста та рівномірно розподіліть по дну форми. Поверх розкладіть вишні без кісточок. Накрийте ягоди другою половиною тіста й акуратно розрівняйте поверхню ложкою або силіконовою лопаткою.
Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 40–45 хвилин, поки пиріг не стане рум’яним і повністю не пропечеться. Готовий пиріг залиште у формі до повного охолодження. Перед подачею щедро посипте цукровою пудрою.
Пиріг виходить неймовірно м’яким, пухким, із соковитою вишневою начинкою та ніжним вершковим смаком. Він чудово смакує як теплим, так і повністю охолодженим, особливо з чашкою ароматного чаю або кави.