Гарбуз із яйцями та сиром у духовці — проста осіння страва з рум’яною скоринкою й ніжною серединою. Спочатку трохи запікаю яскраві шматочки зі спеціями, потім додаю ароматну цибульку та яєчно-сирну заливку. Смакує гарячим, а продукти потрібні найзвичайніші.
Інгредієнти
Приготування
Очищений гарбуз нарізаю невеликими однаковими кубиками. Викладаю у форму, додаю приблизно половину солі, орегано, тим’ян, перець і 1–1½ столової ложки олії. Перемішую та ставлю в розігріту до 180 °C духовку на 10 хвилин.
Цибулю нарізаю чвертькільцями, часник подрібнюю. На сковороді з рештою олії готую цибулю до м’якості, додаю часник і коротко прогріваю. Не даю часнику підгоріти.
Яйця змішую з рештою солі. Сир натираю на великій тертці, петрушку дрібно січу. Додаю сир і зелень до яєць, добре перемішую. Якщо сир солоний, солі беру менше.
На підпечений гарбуз викладаю цибулю з часником. Рівномірно розподіляю зверху яєчно-сирну суміш.
Повертаю форму в духовку ще приблизно на 20 хвилин. Гарбуз має стати м’яким, а заливка — повністю схопитися. За потреби допікаю довше: час залежить від сорту гарбуза й розміру шматочків.
Даю страві кілька хвилин постояти, нарізаю порціями та подаю теплою. Смачного!
Для домашнього меню спробуйте також гарбуз «По-панськи» або пиріг із м’ясом та картоплею.
