Салат «Листопад» із білою квасолею, яйцями та солоними огірочками — проста домашня страва, яку можна подати і до вечері, і на святковий стіл. Морква додає ніжної солодкості, кріп — свіжості, а часничок робить смак виразнішим. Коли овочі та яйця вже зварені, залишається тільки все нарізати й перемішати.
Інгредієнти
Приготування
Моркву заздалегідь відварюю до м’якості, яйця — круто. Повністю охолоджую та очищаю. Нарізаю моркву й яйця невеликими кубиками. Якщо яйця маленькі, беру чотири.
Солоні огірочки нарізаю такими самими кубиками. Якщо вони дуже соковиті, даю зайвій рідині стекти, щоб салат не став водянистим.
Квасолю відкидаю на сито, за потреби промиваю та добре обсушую. Кріп дрібно січу, часник пропускаю через прес.
З’єдную моркву, яйця, огірки й квасолю в салатнику. Додаю кріп, часник, перець і спочатку дві столові ложки майонезу.
Акуратно перемішую, куштую й лише тоді досолюю: огірки та майонез уже солоні. За бажанням додаю ще ложку заправки. Подаю одразу або ненадовго ставлю в холодильник.
Для домашнього меню спробуйте також гарбуз «По-панськи» або пиріг із м’ясом та картоплею.
