Сьогодні готую прості кабачково-картопляні млинці із зеленню. Вони виходять ніжними, соковитими та рум’яними. Чудовий сезонний варіант для сніданку, обіду або легкої вечері.
Інгредієнти:
- кабачок — 1 шт.;
- картопля — 1 шт.;
- яйця — 3 шт.;
- молоко — 300 мл;
- борошно — 120 г;
- розпушувач — 1 ч. л. (5 г);
- олія — 30 мл;
- зелена цибуля — 1 пучок;
- кріп — до смаку;
- петрушка — до смаку;
- сіль — до смаку;
- олія — для змащування сковороди.
Приготування:
Кабачок і очищену картоплю натріть на великій тертці. Перекладіть у миску, посоліть, перемішайте та залиште на 10 хвилин. Потім добре відіжміть овочі від зайвої рідини.
В окремій мисці збийте яйця із сіллю. Влийте молоко, додайте просіяне борошно та розпушувач. Ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок.
Додайте до яєчної маси відтиснуті кабачок і картоплю. Влийте 30 мл олії, покладіть дрібно нарізану зелену цибулю, кріп і петрушку. Ще раз добре перемішайте.
Розігрійте сковороду та злегка змастіть олією. Викладіть порцію кабачково-картопляної маси й розподіліть рівним шаром, як млинець.
Смажте на слабкому вогні до золотистого кольору. Обережно переверніть і підрум’яньте з іншого боку до повної готовності картоплі. Так само приготуйте решту млинців.
Подавайте кабачково-картопляні млинці гарячими зі сметаною, йогуртовим або часниковим соусом.
