Салат «Вітамінний» із капусти, моркви та яблука готую, коли хочеться чогось свіжого й хрусткого. Дівчата, тут уся родзинка в заправці! Йогурт, зерниста гірчиця, трішки кленового сиропу — і звичайні овочі смакують зовсім по-іншому.

Інгредієнти для салату

Капуста — 400 г
Морква — 1 шт.
Червона цибуля — 1 шт.
Зелене яблуко — 1 шт.
Зелена цибуля та петрушка — до смаку
Суміш насіння льону, соняшнику, гарбуза й кунжуту — до смаку
Сіль і суміш перців — до смаку

Для заправки

Натуральний йогурт без добавок — 80 г
Оливкова олія — 30 г
Зерниста гірчиця — 1 ч. л.
Рисовий оцет — 1 ст. л.
Кленовий сироп — 1 ст. л.
Петрушка — до смаку
Мелене насіння льону — до смаку
Сушений часник і сіль — до смаку

Приготування

Капусту тоненько шаткую, злегка солю й трохи обминаю руками, щоб стала ніжнішою, але залишилася хрусткою.

Моркву натираю на грубій тертці. Червону цибулю нарізаю тоненькими півкільцями, зелену цибулю та петрушку подрібнюю. Яблуко очищаю від серцевини й ріжу соломкою.

Для заправки з’єдную йогурт, оливкову олію, гірчицю, рисовий оцет і кленовий сироп. Додаю подрібнену петрушку, мелене насіння льону, сушений часник та сіль. Добре перемішую.

З’єдную овочі та яблуко, додаю заправку й суміш перців. Перемішую та посипаю насінням. Подаю одразу — так салат залишається найхрусткішим. Смачного!

Спробуйте також салат із запечених овочів із горошком та огірочками.

Автор рецептуГалина Стельмах

Вітаю! Мене звати Галина Стельмах, я власниця й авторка кулінарного сайту «Смачненьке». Цікавлюся кулінарією понад 10 років і ділюся рецептами,… детальніше