Шарлотка без яєць та молока виручає, коли хочеться домашнього яблучного пирога з найпростіших продуктів. Тісто замішую на воді з олією, додаю яблука — і відправляю випікатися. Без міксера та довгого збивання, а до чаю виходить ароматна, м’яка випічка!
Інгредієнти
Приготування
Духовку заздалегідь розігріваю до 180 °C. Форму змащую тонким шаром олії, дно за бажанням застеляю пергаментом.
Яблука очищаю від шкірки та видаляю серцевини. Одне яблуко нарізаю тонкими часточками для верхівки, решту — невеликими шматочками.
Борошно змішую з розпушувачем і просіюю в глибоку миску. Додаю цукор, ванільний цукор та дрібку солі. Перемішую й роблю посередині заглиблення.
Вливаю воду кімнатної температури та олію. Ложкою або вінчиком перемішую до однорідного густого тіста. Довго не вимішую — достатньо, щоб не залишилося сухого борошна.
Додаю нарізані шматочками яблука й акуратно перемішую, щоб вони рівномірно розподілилися в тісті.
Перекладаю масу в підготовлену форму та розрівнюю. Зверху викладаю яблучні часточки по колу, злегка втискаючи їх у тісто.
Випікаю при 180 °C приблизно 60 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою в центрі пирога: на ній не повинно залишатися сирого тіста. Якщо верх уже підрум’янився, а середина ще не готова, прикриваю форму фольгою та продовжую випікання.
Готовій шарлотці даю трохи охолонути у формі, потім обережно дістаю. За бажанням посипаю цукровою пудрою та нарізаю порційними шматочками. Любителям яблучної випічки раджу також спробувати «Конвертики» з яблучним повидлом за старим рецептом.
