Гарбузовий десерт із бананами готую без духовки та складних кремів. Подрібнюю продукти, проварюю молочну суміш і переливаю у форму. Після холодильника десерт добре тримає форму й гарно нарізається — яскрава домашня смакота з простих інгредієнтів!
Інгредієнти:
Дозування агар-агару звіряю з рекомендаціями на упаковці: від його сили залежить щільність готового десерту.
Приготування:
Гарбуз очищаю від шкірки та насіння. Нарізаю невеликими кубиками, кладу в каструлю й заливаю водою. Варю приблизно 10 хвилин, до м’якості: шматочки мають легко проколюватися виделкою. Воду повністю зливаю.
Банани очищаю та нарізаю. Додаю до гарбуза й подрібнюю блендером до гладенького пюре без шматочків.
У каструлю всипаю цукор, додаю трохи води — лише щоб його зволожити. Нагріваю на невеликому вогні, помішуючи, до розчинення.
Агар-агар ретельно розмішую в холодному молоці. Вливаю до розчиненого цукру, додаю гарбузово-бананове пюре та добре перемішую вінчиком.
Доводжу суміш до кипіння. Варю на невеликому вогні приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи біля дна, щоб маса не пригоріла. Також враховую вказівки виробника агар-агару щодо часу кип’ятіння.
Гарячу масу переливаю в силіконову форму або порційні креманки. Розрівнюю поверхню та даю трохи охолонути.
Ставлю десерт у холодильник на 5 годин. Після застигання обережно виймаю з форми та нарізаю порціями. Якщо готую в креманках, подаю просто в них.
Любителям солодкого без духовки також раджу торт «Хмаринка» без випікання.
