«Ліниві» деруни готую без тертки: картоплю разом із цибулею подрібнюю у блендері. Додаю яйце, трохи борошна — і можна смажити. Виходять ніжні всередині, з рум’яною скоринкою. Зі сметаною ще гарячими — справжня смакота!
Інгредієнти:
Приготування:
Картоплю та цибулю очищаю, промиваю й нарізаю невеликими шматочками. Складаю в чашу блендера та подрібнюю до дрібної однорідної маси. Замість блендера можна пропустити овочі через м’ясорубку з дрібною решіткою.
Перекладаю картопляно-цибулеву масу в миску й залишаю на 5 хвилин. Потім викладаю на сито та даю зайвому соку стекти.
Додаю яйце, борошно, сіль і чорний перець. Добре перемішую. Маса має бути достатньо густою, щоб її можна було викладати ложкою.
На сковороді розігріваю олію. Столовою ложкою викладаю картопляну масу, формуючи невеликі, не надто товсті деруни.
Смажу на середньому вогні під кришкою приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку, до рум’яної скоринки та готовності всередині. Час залежить від товщини дерунів.
Готові деруни перекладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подаю гарячими зі сметаною.
А якщо хочеться смачної підливи, приготуйте до них грибну «Мачанку» зі сметаною — вона чудово доповнює картопляні деруни.
