Кабачки не смажу і не запікаю — просто нарізаю овочі, додаю пікантну заправку та ставлю в холодильник. Уже через 20 хвилин кабачки виходять хрумкими, соковитими й ароматними. Зі столу зникають миттєво!
Інгредієнти для швидких маринованих кабачків:
- молоді кабачки — 3 шт.
- цибуля — 1 шт.
- свіжий кріп — невеликий пучок
- часник — 2 зубчики
- зерниста гірчиця — 2 ч. ложки
- яблучний оцет — 3 ст. ложки
- сіль — 1 ч. ложка
- цукор — ½ ч. ложки
- мелений чорний перець — ⅓ ч. ложки
- солодка паприка — ⅓ ч. ложки
Покроковий рецепт приготування:
Молоді кабачки добре мию та нарізаю тонкими кружальцями. Якщо шкірка ніжна, очищати її не потрібно. Цибулю нарізаю тонкими півкільцями, кріп дрібно січу, а часник пропускаю через прес.
Складаю кабачки, цибулю, кріп і часник у щільний пакет або контейнер із кришкою. Додаю сіль, цукор, чорний перець, паприку, зернисту гірчицю та яблучний оцет.
Пакет міцно зав’язую та добре струшую, щоб запашна заправка рівномірно вкрила всі шматочки. Відправляю кабачки в холодильник на 20–30 хвилин.
Готову закуску перекладаю на тарілку та подаю до молодої картоплі, м’яса або шашлику. Кабачки залишаються хрумкими, але встигають просочитися ароматами часнику, кропу та гірчиці. Дуже простий рецепт, а виходить неймовірно смачно!
Смачного!