Сьогодні готую ніжні яблучні «манники» на сковороді. Просто натираю два яблука, додаю яйце та манку — і за кілька хвилин отримую ароматний сніданок або десерт до чаю. Усередині вони соковиті й м’які, а зовні вкриваються апетитною золотистою скоринкою.
Інгредієнти:
- яблука — 2 шт. (370–400 г);
- манна крупа — 5 ст. л. (70–75 г);
- яйце — 1 шт.;
- густа сметана або йогурт — 2 ст. л.;
- ванільний цукор — 1 ч. л.;
- звичайний цукор — 1 ч. л. або до смаку;
- сіль — ¼ ч. л.;
- кориця — дрібка за бажанням;
- олія — мінімальна кількість для смаження.
Приготування:
Яблука натираю на великій тертці разом зі шкіркою. За бажанням її можна попередньо зняти.
До натертих яблук одразу додаю манну крупу та добре перемішую. Манка почне вбирати яблучний сік і поступово набухатиме.
Додаю яйце, густу сметану або натуральний йогурт, сіль, ванільний і звичайний цукор. За бажанням всипаю дрібку кориці. Ретельно перемішую до однорідності.
Якщо яблука солодкі, звичайний цукор можна не додавати. Для кислих яблук його кількість можна збільшити до однієї столової ложки.
Залишаю яблучну масу на 10–20 хвилин, щоб манна крупа добре набухла. Тісто має стати густішим і легко тримати форму.
Сковороду розігріваю на середньому вогні та злегка змащую олією. Ложкою викладаю невеликі пласкі «манники» й акуратно надаю їм округлої форми.
Обсмажую на помірному вогні до рум’яності з одного боку. Потім обережно перевертаю та доводжу до золотистої скоринки з іншого боку.
Подаю яблучні «манники» гарячими — зі сметаною, натуральним йогуртом або медом. Аромат стоїть неймовірний, а готуються вони з найдоступніших продуктів!
Смачного!