Цей простий рецепт допомагає смачно використати зелені помідори. Нарізаю їх кружальцями, перекладаю часником і заливаю холодною водою зі спеціями. Виходять хрумкі та приємно кислуваті.
Інгредієнти:
- зелені помідори — 1 кг;
- часник — 2 зубчики;
- кип’ячена охолоджена вода.
На кожну банку об’ємом 500 мл:
- цукор — 1 ч. л. без гірки;
- кам’яна сіль — ½ ст. л.;
- лимонна кислота — 3–4 кристали;
- яблучний або виноградний оцет — 50–60 мл.
Приготування:
Зелені помідори нарізаю кружальцями завтовшки приблизно 1 см. Часник очищаю та ріжу тонкими пластинками.
У чисті півлітрові банки щільно викладаю помідори, пересипаючи кожен шар часником. У кожну банку додаю цукор, кам’яну сіль, кілька кристалів лимонної кислоти та вливаю оцет.
Заливаю помідори кип’яченою водою кімнатної температури до самого верху. Закриваю банки новими чистими кришками та добре струшую, щоб сіль і цукор розчинилися.
Зберігаю банки 25 днів у холодному темному місці. Після відкривання обов’язково ставлю в холодильник. Зелені помідори виходять хрумкими, ароматними та дуже смачними!
