Такі помідори я закриваю щороку. Рецепт простий, без тривалої стерилізації, а помідори виходять ароматними, кисло-солодкими та пряними. Нижче даю точний розрахунок на одну літрову банку.
Інгредієнти на банку об’ємом 1 літр
- помідори — скільки поміститься;
- петрушка — 2–3 гілочки;
- часник — 1–2 зубчики;
- чорний перець горошком — 4–6 шт.;
- духмяний перець — 1–2 горошини;
- гвоздика — 1 бутон;
- лавровий лист — 1 шт.;
- болгарський перець — кілька шматочків за бажанням;
- сіль — 1 ч. ложка з гіркою;
- цукор — 2 ст. ложки з гіркою;
- оцет 9% — 2 ст. ложки;
- окріп — скільки знадобиться.
Приготування:
Банки ретельно мию із содою та добре споліскую чистою водою. Кришки також мию й обдаю окропом.
На дно кожної банки кладу петрушку, очищений часник, чорний і духмяний перець, гвоздику та лавровий лист.
Помідори добре мию і щільно вкладаю в банки. За бажанням між ними можна додати кілька смужок солодкого болгарського перцю.
Наповнені банки заливаю окропом, накриваю кришками та рушником. Залишаю прогріватися на 20 хвилин.
Після цього воду з банок повністю зливаю. Безпосередньо в кожну літрову банку додаю одну чайну ложку солі з гіркою, дві столові ложки цукру з гіркою та дві столові ложки 9% оцту.
Знову заливаю помідори свіжим окропом до самого верху. Відразу герметично закручую банки кришками.
Перевертаю банки догори дном, добре вкутую ковдрою або рушником і залишаю до повного охолодження. Потім переношу заготовку в прохолодне темне місце.
Такі класичні мариновані помідори чудово доповнять картоплю, м’ясні страви та домашні гарніри. Рецепт нескладний, тому його легко повторити навіть тим, хто вперше робить консервацію.
Відео приготування:
@annaroiko_ Помідори на зиму 👍. Відео рецепт,усе детально показую. Хай смакують!🌺. #рецепт #помідор #foodtok #кухня #помідориназиму Помідори на зиму. На 1літрову банку Петрушка-пару гілочок,часник,перець горошок,перець духмяний,гвоздика,лавровий лист. Помідори-щільно вкладаю (цього разу ще додала трохи перцю,можна болгарський) Заливаю окропом,накриваю кришками,рушником,лишаю на 20хв. Зливаю! В банку додаю: Сіль-1ч.л.(з гіркою) Цукру-2ст.л.(з гіркою) Оцет-2ст.л. Заливаю окропом (тільки закипіла вода) Накриваю кришкою та закручую. Добре вкутую і до повного охолодження. Тоді в погріб👍. Іноді в мене стоять при кімнатній температурі. Банки добре мию содою! Кришки теж мию (іноді обдаю кипʼятком,але це не обов’язково) У відео усе детально показала. Хай усе вдається та смакує! Усіх благ Вам!!!☺️🌺
