Я могла б не ділитися цим рецептом, але помідори виходять настільки смачними, що хочеться, аби їх спробувало якомога більше людей. Кетчуп чилі надає маринаду приємного кисло-солодкого смаку та легкої гостринки, а часник і базилік роблять заготовку особливо ароматною.
Інгредієнти на одну банку об’ємом 1 літр
Приготування:
Помідори перебираю, залишаю щільні та неушкоджені плоди. Добре їх мию. Банки ретельно промиваю, а кришки обдаю окропом.
У кожну літрову банку кладу чорний перець горошком, очищений часник і одну гілочку свіжого базиліку.
Щільно наповнюю банки помідорами, але сильно їх не притискаю, щоб плоди не потріскалися.
Заливаю помідори в банках окропом до самого верху, накриваю кришками та залишаю прогріватися на 20–30 хвилин.
Після цього воду з банок зливаю в каструлю та ставлю на вогонь.
Безпосередньо в кожну літрову банку додаю три столові ложки лагідного кетчупу чилі, одну чайну ложку солі, півтори столові ложки цукру та півтори столові ложки 9% оцту.
Коли злита вода закипить, відразу заливаю нею помідори до самого верху. Герметично закручую банки кришками та залишаю до повного охолодження.
Помідори з кетчупом чилі виходять ароматними, кисло-солодкими та з приємною легкою гостринкою.
Відео приготування:
Переглянути цей допис в Instagram
