Я могла б не ділитися цим рецептом, але помідори виходять настільки смачними, що хочеться, аби їх спробувало якомога більше людей. Кетчуп чилі надає маринаду приємного кисло-солодкого смаку та легкої гостринки, а часник і базилік роблять заготовку особливо ароматною.
Інгредієнти на одну банку об’ємом 1 літр
- помідори — скільки поміститься;
- лагідний кетчуп «Чилі» — 3 ст. ложки;
- сіль — 1 ч. ложка;
- цукор — 1,5 ст. ложки;
- оцет 9% — 1,5 ст. ложки;
- часник — 1–2 зубчики;
- свіжий базилік — 1 гілочка;
- чорний перець горошком — 4–6 шт.;
- вода — скільки знадобиться.
Приготування:
Помідори перебираю, залишаю щільні та неушкоджені плоди. Добре їх мию. Банки ретельно промиваю, а кришки обдаю окропом.
У кожну літрову банку кладу чорний перець горошком, очищений часник і одну гілочку свіжого базиліку.
Щільно наповнюю банки помідорами, але сильно їх не притискаю, щоб плоди не потріскалися.
Заливаю помідори в банках окропом до самого верху, накриваю кришками та залишаю прогріватися на 20–30 хвилин.
Після цього воду з банок зливаю в каструлю та ставлю на вогонь.
Безпосередньо в кожну літрову банку додаю три столові ложки лагідного кетчупу чилі, одну чайну ложку солі, півтори столові ложки цукру та півтори столові ложки 9% оцту.
Коли злита вода закипить, відразу заливаю нею помідори до самого верху. Герметично закручую банки кришками та залишаю до повного охолодження.
Помідори з кетчупом чилі виходять ароматними, кисло-солодкими та з приємною легкою гостринкою.
Відео приготування:
Переглянути цей допис в Instagram
