Цей салат я збираю шарами безпосередньо перед подаванням, щоб помідори залишалися свіжими, а ананаси не встигли пустити зайвий сік. Найчастіше беру копчене куряче стегно — з ним страва виходить соковитішою. Зверху викладаю червоні та жовті помідори, тому салат має гарний вигляд навіть без додаткового оздоблення.
Інгредієнти:
Кількість продуктів обираю відповідно до розміру салатника:
- копчене куряче стегно або грудка — до смаку;
- консервовані ананаси — до смаку;
- свіжі м’ясисті помідори — до смаку;
- майонез — до смаку;
- сіль — за потреби.
Копчене м’ясо можна замінити відвареним курячим стегном.
Приготування:
Копчене куряче м’ясо відділяю від кістки та знімаю шкірку. Нарізаю його середніми кубиками — шматочки не повинні бути надто дрібними або великими.
Викладаю курку на дно салатника рівним шаром. Зверху роблю тонку сіточку з майонезу.
Із консервованих ананасів повністю зливаю сироп. Якщо використовую кільця, нарізаю їх кубиками приблизно такого самого розміру, як куряче м’ясо.
Викладаю ананаси наступним шаром і додаю зовсім трохи майонезу. Багато соусу не потрібно, оскільки ананаси самі по собі соковиті.
Для верхнього шару вибираю щільні м’ясисті помідори. Розрізаю їх, забираю надто соковиту серединку з насінням і нарізаю м’якоть середніми шматочками або смужками.
Рівномірно розподіляю помідори поверх ананасів. Для яскравішого вигляду можна поєднати червоні та жовті плоди.
Якщо майонез недостатньо солоний, перед подаванням злегка присолюю лише верхній шар. Інших спецій не додаю, щоб зберегти поєднання копченого м’яса, солодкого ананаса та свіжих помідорів.
Подаю салат одразу після приготування. Для святкового столу його можна зібрати порційно у невеликих креманках або прозорих салатниках.
