Готую ніжний яблучний брауні без борошна — просто складаю всі продукти в миску та перебиваю блендером! Після охолодження десерт чудово тримає форму, має насичений шоколадний смак і буквально тане в роті.
Інгредієнти:
- солодкі яблука — 4–5 шт. (приблизно 600 г);
- яйця — 4 шт.;
- какао — 3 ст. ложки без гірки (30 г);
- вершкове масло — 30 г;
- розпушувач — 1 ч. ложка;
- сіль — дрібка;
- мед — 3–4 ст. ложки, за бажанням;
- горіхи — за бажанням;
- чорний шоколад — приблизно 10 г, за бажанням.
Приготування
Духовку одразу вмикаю розігріватися до 180 °C. Яблука очищаю від шкірки та серцевини, нарізаю довільними шматочками й перекладаю у глибоку миску.
Додаю яйця та дрібку солі, після чого перебиваю занурювальним блендером. Всипаю якісне какао, розпушувач і вливаю розтоплене, але вже охолоджене вершкове масло. Ще раз збиваю до гладкої однорідної маси. Замість вершкового масла можна додати 2–3 ложки олії.
Якщо яблука недостатньо солодкі, додаю мед або підсолоджувач. Кексову форму застеляю пергаментом, виливаю яблучно-шоколадну масу та розрівнюю. Зверху посипаю подрібненими горіхами й шматочками чорного шоколаду.
Випікаю брауні при 180 °C приблизно 40–55 хвилин у режимі «верх-низ» без конвекції. Готовий десерт має трохи пружинити при легкому натисканні.
Брауні повністю охолоджую, а потім ставлю в холодильник на 2–3 години. За цей час він стабілізується, стає щільнішим і легко нарізається на акуратні шматочки.
