Для цього яблучного пирога мені вистачає одного яйця та простих продуктів, які майже завжди є вдома. Тісто розмішую вінчиком, виливаю на яблука й готую під кришкою. А наприкінці змащую пиріг абрикосовим джемом і посипаю мигдалем — виходить смачний десерт до чаю!
Інгредієнти:
- Яблуко — 1 шт.
- Лимонний сік — із половини лимона.
- Яйце — 1 шт.
- Ванільний цукор — 8 г.
- Сіль — дрібка.
- Цукор — 2 ст. л. у тісто та 1 ст. л. для яблук.
- Олія — 2 ст. л.
- Молоко — 200 мл.
- Борошно — 160 г.
- Розпушувач — 8 г.
- Родзинки — за смаком.
- Абрикосовий джем — для змащування.
- Обсмажений мигдаль — для посипання.
Приготування:
Яблуко очищаю від серцевини, нарізаю тонкими скибочками та поливаю лимонним соком.
У мисці змішую яйце, ванільний цукор, дрібку солі та 2 столові ложки цукру. Додаю олію й молоко, перемішую вінчиком.
Всипаю просіяне борошно з розпушувачем. Розмішую до однорідного тіста без грудочок.
На дно антипригарної сковороди рівномірно насипаю столову ложку цукру. Викладаю яблучні скибочки, додаю родзинки та заливаю тістом.
Накриваю кришкою й готую на найменшому вогні 20–25 хвилин. За допомогою тарілки обережно перевертаю пиріг і готую ще приблизно 5 хвилин. Перевіряю середину дерев’яною шпажкою — на ній не повинно залишатися сирого тіста.
Готовий пиріг перекладаю на тарілку яблуками догори. Змащую абрикосовим джемом і посипаю обсмаженим мигдалем. Даю трохи охолонути та нарізаю. Смачного!
