Яблука для цього пирога нарізаю овочечисткою — виходять дуже тоненькі скибочки, які легко змішуються з тістом. Додаю лимонну цедру для аромату та відправляю все в духовку. Пиріг виходить ніжним, із соковитими яблучними прошарками!
Інгредієнти:
- Яблука — 4 шт.
- Лимонний сік — із половини лимона.
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 120 г.
- Ванільний цукор — 8 г.
- Соняшникова олія — 80 мл.
- Молоко — 100 мл.
- Лимонна цедра — з 1 лимона.
- Борошно просіяне — 200 г.
- Розпушувач — 11 г.
- Сіль — дрібка.
- Масло — трохи для змащування форми.
- Цукор для дна форми — 1 ст. л. (у відео використовується ванільний).
- Цукрова пудра — за бажанням.
Приготування:
Яблука очищаю від шкірки, видаляю серцевини та нарізаю дуже тоненькими скибочками. Для цього використовую овочечистку або тертку-мандоліну.
Із вимитого лимона натираю цедру та відкладаю її для тіста. Яблука перекладаю у велику миску, поливаю соком половини лимона й перемішую.
В окремій мисці з’єдную яйця, цукор і ванільний цукор. Збиваю міксером 2 хвилини на максимальній швидкості.
Вливаю соняшникову олію та молоко, додаю лимонну цедру. Перемішую.
Всипаю просіяне борошно, розпушувач і дрібку солі. Перемішую до однорідного тіста без грудочок.
Перекладаю всі яблука прямо в тісто. Обережно перемішую лопаткою, щоб кожна скибочка вкрилася тістом.
Форму розміром 24×32 см змащую маслом, дно посипаю столовою ложкою цукру. Викладаю яблука з тістом і рівномірно розподіляю по формі.
Випікаю в заздалегідь розігрітій духовці при 170 °C приблизно 35 хвилин.
Готовому пирогу даю охолонути. За бажанням посипаю цукровою пудрою та нарізаю порційними шматочками.
У такій формі пиріг виходить невисоким. Якщо хочеться вищого, можна взяти меншу форму, але час випікання тоді може збільшитися.
