Один із тих салатів, який ніколи не набридає! Готую велику миску — і все одно зникає дуже швидко. Буряк, яйця, хрусткий маринований огірочок і часник — прості продукти, а виходить настільки смачно, що хочеться готувати хоч щодня.
Інгредієнти:
- відварений буряк — 500 г;
- яйця — 2 шт.;
- мариновані огірки — 1–2 шт.;
- часник — 3 зубчики;
- сіль — за смаком.
Для домашнього соусу:
- молоко — 50 мл;
- олія — 100 мл;
- сіль — 1/3 ч. л.;
- гірчиця — 1/2 ч. л.;
- лимонний сік — 1 ст. л.;
- сушений часник — за смаком.
Приготування:
Відварений та охолоджений буряк натираю на великій тертці. Якщо він дуже соковитий, зайву рідину злегка відтискаю.
Яйця відварюю круто, охолоджую, очищаю та також натираю на тертці.
Мариновані огірочки нарізаю тоненькою соломкою. Часник пропускаю через прес. Усе перекладаю у глибоку миску.
Для соусу з’єдную молоко, олію, сіль, гірчицю, лимонний сік і трохи сушеного часнику. Збиваю занурювальним блендером до густої однорідної консистенції.
Заправляю салат домашнім соусом, солю за смаком і добре перемішую.
Ось і все! Чим простіше — тим смачніше. Такий буряковий салат у нас можна готувати хоч щодня: продукти доступні, а зі столу зникає одним із перших.
