Такий салат з огірка — справжня знахідка для швидкого, легкого і корисного сніданку або перекусу. Привезла рецепт із Польщі, і тепер він настільки прижився, що готую його майже щодня.
Він свіжий, хрусткий, дуже ніжний і водночас ситний завдяки яйцям та йогуртовій заправці. Ідеальний варіант, коли хочеться чогось простого, але смачного.
Інгредієнти:
- 5 огірків
- 4 яйця
- зелена цибуля
- 4 ст. л. грецького йогурту
- 1 ч. л. майонезу
- 1 ч. л. гірчиці
- сіль
- свіжомелений чорний перець
- цільнозерновий хліб (для подачі)
Приготування:
Огірки наріжте та трохи підсоліть, щоб вони пустили сік. Залиште на 10 хвилин, після чого злегка відтисніть зайву рідину — так салат буде більш щільним і смачним.
Яйця відваріть круто (приблизно 8 хвилин), охолодіть, очистіть і наріжте.
Додайте до огірків подрібнену зелену цибулю та яйця.
Для заправки змішайте грецький йогурт, майонез, гірчицю, сіль і перець. Перемішайте до однорідності.
З’єднайте все разом і акуратно перемішайте.
Найсмачніше — подавати на цільнозерновому хлібі або тості. Виходить легкий, але ситний сніданок, який дає енергію на весь день. Смачного!
