Дівчата, спробуйте приготувати яблучне морозиво з хрусткою крихтою! М’які яблучка з корицею так гарно поєднуються з ніжною вершковою основою, що домашні вже просять зробити ще. А морозивниця для цього рецепта не потрібна.
Інгредієнти
Яблучний шар:
- очищені яблука — 200 г (приблизно 2 шт.);
- цукор — 100 г;
- кориця — ¼ ч. л.;
- сік половини лимона.
Хрустка крихта:
- вівсяні пластівці швидкого приготування — 50 г;
- борошно — 50 г;
- цукор — 80 г;
- вершкове масло — 70 г.
Вершкова основа:
- вершки 33% — 350 мл;
- згущене молоко — 200 г;
- кориця — ¼ ч. л.
Приготування
Яблука чищу та нарізаю дрібними кубиками. Перекладаю в сотейник, додаю лимонний сік, цукор і корицю. Готую на слабкому вогні приблизно 15 хвилин, періодично помішуючи. Коли яблука стануть м’якими, знімаю з вогню й залишаю охолонути разом із сиропом.
Для крихти змішую вівсяні пластівці, борошно та цукор. Вливаю розтоплене масло й перемішую, щоб утворилися невеликі грудочки. Розподіляю суміш тонким шаром на деку з пергаментом і випікаю 15 хвилин за 180 °C до золотистого кольору. Повністю охолоджую.
Холодні вершки збиваю до пишності. Додаю згущене молоко та корицю, обережно перемішую до однорідності.
У контейнер викладаю половину вершкової маси. Зверху розподіляю частину яблук із сиропом і посипаю крихтою. Повторюю шари з рештою інгредієнтів. Частину крихти можна залишити для подачі — так вона збереже найбільше хрускоту.
Накриваю контейнер кришкою та ставлю в морозильник на 4–6 годин. Перед подачею залишаю морозиво за кімнатної температури на 5–10 хвилин. Накладаю в креманки й посипаю відкладеною хрусткою крихтою. Смачного!
