Сусідка підказала мені, що з гарбуза можна приготувати не лише запіканку чи солодкий пиріг. Натерла його разом із сиром, додала просте тісто — і на сковороді вийшов рум’яний, ситний пиріг. Подаю його як перекус або замість хліба до супу.
Інгредієнти
- гарбуз — 300 г;
- яйця — 3 шт.;
- твердий сир — 80 г;
- сметана — 140 г;
- борошно — 70 г;
- розпушувач — ⅓ ч. л.;
- сіль — ⅓ ч. л.;
- олія — для змащування сковороди.
Приготування
Очищений гарбуз і твердий сир натираю на великій тертці. Додаю сіль, яйця та сметану, добре перемішую. Всипаю просіяне борошно з розпушувачем і ще раз перемішую масу.
Дно сковороди змащую олією та застеляю кружечком пергаменту. Викладаю гарбузову масу, розрівнюю, накриваю кришкою й готую 35 хвилин на мінімальному вогні.
Коли пиріг схопиться, накриваю його тарілкою та обережно перевертаю. Повертаю на сковороду іншою стороною й готую під кришкою ще приблизно 5 хвилин. Перевіряю середину: вона має бути повністю готовою, без рідкого тіста.
Да́ю пирогу трохи охолонути, нарізаю шматочками й подаю теплим. Дуже смачно зі сметаною або до тарілки гарячого супу!
