Сьогодні готую молочний десерт без випічки — ніжний, вершковий і дуже простий! А якщо любите такі солодощі, спробуйте також десерт із гарбуза та молока.
Інгредієнти:
Додатково знадобляться вода для підготовки желатину — за інструкцією на упаковці — та трішки олії без запаху для змащування форми.
Приготування:
Спочатку готую желатин за інструкцією на упаковці. Якщо він потребує попереднього набухання, заливаю холодною водою в зазначеній виробником кількості та залишаю на рекомендований час.
У чашу блендера вливаю молоко й вершки. Додаю згущене молоко та збиваю приблизно 2 хвилини до однорідності. Вершки можна взяти різної жирності: від цього залежатиме насиченість вершкового смаку.
Набухлий желатин обережно розчиняю на водяній бані, помішуючи. До кипіння не доводжу — суміш має стати однорідною, без крупинок.
До розчиненого желатину додаю кілька ложок молочної суміші та перемішую. Потім вливаю його до решти маси й знову збиваю блендером приблизно 1 хвилину.
Силіконову форму дуже тонко змащую олією без запаху. Ставлю її на рівну тарілку або дошку, щоб було зручно переносити, та вливаю молочну суміш.
Ставлю в холодильник на 4–6 годин до повного застигання. За потреби залишаю на ніч.
Застиглий десерт обережно відділяю від країв форми та перевертаю на тарілку. Нарізаю порційними шматочками й подаю охолодженим.
Можна одразу розлити суміш у порційні келихи або креманки. Їх олією не змащую, адже подаватиму десерт прямо в них. За бажанням прикрашаю ягодами чи шматочками улюблених фруктів. Смачного!
