Готую пісочне печиво на смальці без яєць і масла. Для цього потрібні лише борошно, смалець і сметана.
Інгредієнти:
- 450 г борошна
- 200 г смальцю
- 200 г сметани
- цукрова пудра для обвалювання
Приготування:
Просіюю борошно у миску. Холодний смалець нарізаю і розтираю на тонкі пластинки. Додаю сметану, легкими рухами з’єдную інгредієнти, не вимішуючи до однорідності.
Обгортаю тісто плівкою і ставлю в холодильник на 4–5 годин.
Розкатую тісто товщиною 4–5 мм, вирізаю печиво і викладаю на деко.
Випікаю при 180°С: перше деко 10 хвилин, друге 7–8 хвилин, орієнтуючись на колір.
Ще гаряче печиво обкачуємо в цукровій пудрі, даю повністю охолонути.
Печиво виходить ніжним, крихким і з чудовими шарами, які тануть у роті.
Рецепт опублікували на каналі Ukrainian cuisine.