Таку шикарну пісну страву я часто готую на обід або вечерю. Пісна картопляна запіканка з грибами, морквою та цибулею – справжня знахідка! Без м’яса, без яєць, але така смачна, що ніхто й не здогадається, що страва пісна. Прості інгредієнти, доступний рецепт і максимум смаку! Обов’язково спробуйте приготувати – це по-справжньому смачно, ситно і по-домашньому.
Інгредієнти:
- Картопля – 1,5 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт. (середні)
- Морква – 1 шт. (велика)
- Гриби (печериці або лісові) – 400 г
- Олія рослинна – 4 -5 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний і будь-які спеції – за смаком
- Зелень – за бажанням
Приготування:
Картоплю ставимо варитись. Цибулю нарізаємо на дрібні кубики, моркву натераємо на великій тертці. Гриби дрібно нарізаємо.
Обсмажуємо цибулю і моркву в олії до м’якості у великій кількості олії.
На іншій сковороді смажимо гриби. Викладаємо гриби у миску, додаємо половину засмажки з моркви. Сіль та перець до смаку і все перемішуємо.
Варену картоплю розминаємо у пюре. Додаємо іншу половину засмажки з моркви, сіль за смаком та подрібнену зелень кропу. Все перемішуємо.
Форму змащуємо олією, викладаємо половину ще гарячого пюре і рівномірно розподіляємо.
Наступним шаром викладаємо грибну начинку і накриваємо другою половиною пюре.
Випікаємо при температурі 190-200 градусів 35-40 хвилин. Готово. Смачного!
