Коли достигає полуниця, першою справою печу саме цей пиріг. Рецепт простий, перевірений часом і завжди виручає, коли хочеться чогось домашнього до чаю. У ньому немає нічого зайвого — лише пухке тісто на кефірі, багато соковитих ягід і той самий смак, який нагадує літні канікули в бабусі.
Інгредієнти:
- полуниця — 350 г
- яйця — 2 шт.
- цукор — 200 г
- олія — 60 мл
- кефір — 150 г
- борошно — 250 г
- розпушувач — 8 г
- цедра одного лимона
Форма — 22 см.
Приготування:
Полуницю добре промиваю, видаляю хвостики та залишаю обсохнути. Яйця збиваю з цукром до легкої світлої маси. Додаю олію та кефір, перемішую до однорідності. Окремо змішую борошно з розпушувачем і поступово додаю до рідких інгредієнтів. Замішую густе тісто. Наприкінці додаю натерту лимонну цедру, яка надає випічці приємного аромату.
Форму для випікання застеляю пергаментом. На дно викладаю полуницю, а зверху рівномірно розподіляю тісто. Відправляю пиріг у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою.
Даю пирогу трохи охолонути, виймаю з форми та подаю до столу. Пиріг виходить м’яким, ароматним і дуже соковитим. Саме за такі прості й домашні рецепти я найбільше люблю літо.
Смачного!