Пиріг «12 ложок» давно став моєю паличкою-виручалочкою, коли хочеться швидко приготувати щось смачне до чаю. Нічого зважувати не потрібно — достатньо звичайної столової ложки. Тісто виходить ніжним і пухким, а з ягодами чи фруктами цей пиріг перетворюється на справжній домашній смаколик.
Інгредієнти:
Для тіста:
- яйця — 3 шт.
- сіль — дрібка
- цукор — 12 ст. л.
- борошно — 12 ст. л.
- молоко — 12 ст. л.
- олія — 12 ст. л.
- розпушувач — 10 г
- ванілін — 2 г
- ягоди або фрукти — за смаком
Для посипки:
- борошно — 40 г
- цукор — 40 г
- вершкове масло — 30 г
Приготування:
У миску розбиваю яйця, додаю дрібку солі та цукор. Збиваю кілька хвилин, поки маса не стане світлою та пишною. Потім вливаю молоко й олію, перемішую. Всипаю борошно, розпушувач і ванілін. Замішую однорідне тісто без грудочок. Додаю ягоди або шматочки фруктів. Я часто використовую полуницю, вишню, чорницю, абрикоси чи яблука — виходить однаково смачно.
Перекладаю тісто у форму діаметром 24 см, застелену пергаментом. Для крихти змішую борошно, цукор і холодне вершкове масло. Перетираю руками до утворення дрібної крихти та рівномірно посипаю нею пиріг. Випікаю приблизно 35 хвилин при температурі 180 градусів до красивої золотистої скоринки.
Пиріг виходить м’яким, повітряним і дуже ароматним. А хрустка солодка посипка зверху робить його ще смачнішим. Недарма в моїй родині кажуть, що цей пиріг значно кращий за звичайну «Шарлотку». Смачного!