Ніхто не вірить, що з 1 апельсина можна приготувати цілих 5 літрів ароматного лимонаду. Але після першої спроби цей рецепт став одним із моїх улюблених. Напій виходить яскравим, освіжаючим і дуже схожим на магазинний, тільки без зайвих добавок і значно дешевший.
Інгредієнти:
- апельсин — 1 шт.;
- окріп — 1 л;
- лимонна кислота — 2 ч. л.;
- цукор — 500 г;
- холодна вода — 4 л.
Приготування:
Апельсин ретельно мию, обсушую та кладу в морозильну камеру на кілька годин або на ніч. Потім дістаю і натираю на великій тертці разом зі шкіркою.
Перекладаю натертий апельсин у велику каструлю або миску, заливаю одним літром окропу й залишаю настоюватися в холодильнику на ніч.
Наступного дня добре проціджую настій через сито або кілька шарів марлі, щоб прибрати всю м’якоть.
Додаю лимонну кислоту та цукор. Злегка підігріваю напій, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. До кипіння не доводжу.
Після цього вливаю 4 літри холодної води, добре перемішую і ставлю лимонад у холодильник, щоб він повністю охолов.
Подаю напій із кубиками льоду, кружечками апельсина або лимона та листочками свіжої м’яти. Виходить цілих 5 літрів освіжаючого домашнього лимонаду, який чудово втамовує спрагу в літню спеку.
