Коли не хочеться довго стояти біля плити, я готую цю вечерю “на все деко”. Мінімум клопоту, доступні інгредієнти — і в результаті виходить повноцінна страва, яка подобається всій родині. Просто натерла, змішала, відправила в духовку — і можна відпочивати.
Цей рецепт виручає завжди: і на будні, і коли треба швидко нагодувати всіх чимось смачним та домашнім.
Інгредієнти:
- картопля — 3 шт (приблизно 700 г)
- цибуля — 1 шт
- морква — 1 шт
- солодкий перець — 1 шт
- яйця — 4 шт
- густий йогурт або сметана — 3 ст. л.
- помідори — 1–2 шт
- сир — 100 г
- орегано — 1 ч. л.
- сіль, чорний перець — за смаком
Приготування:
Картоплю натираю на крупній тертці й одразу заливаю холодною водою — так вона віддає зайвий крохмаль. Тим часом моркву теж натираю, а цибулю і перець дрібно нарізаю. Усе це швидко обсмажую на сковороді з невеликою кількістю олії до м’якості.
З картоплі зливаю воду і даю їй добре стекти. Додаю до неї обсмажені овочі, солю, перчу, всипаю орегано і перемішую.
Окремо збиваю яйця з йогуртом або сметаною, трохи підсолюю і виливаю до овочевої маси. Знову все добре перемішую.
Викладаю суміш на деко, застелене пергаментом, рівномірно розрівнюю і відправляю в розігріту до 180°C духовку приблизно на 40 хвилин.
Після цього дістаю, викладаю зверху тонко нарізані помідори, посипаю тертим сиром і повертаю в духовку ще на 15 хвилин — до апетитної рум’яної скоринки.
У результаті виходить ніжна, соковита запіканка з овочів із сирною шапкою. Смачно як гарячою, так і теплою — ідеальна вечеря без зайвих зусиль.
