Саме цей рецепт оладок став у мене улюбленим сніданком, який готую регулярно і без зайвих роздумів.
Інгредієнти:
- 200 г м’якого сиру
- 1 склянка кефіру
- 1 яйце
- 2–3 ст. л. цукру
- щіпка ваніліну
- дрібка солі
- 0,5 ч. л. соди
- 5–6 ст. л. борошна
- за бажанням яблуко або родзинки
- олія для смаження
Приготування:
У мисці змішую сир, яйце і цукор. Якщо сир м’який — легко розминаю виделкою, якщо зернистий — краще перебити блендером, щоб маса стала ніжною і без грудочок. Додаю сіль, ванілін і соду, вливаю кефір і добре перемішую. Потім поступово додаю борошно, контролюючи консистенцію — тісто має бути густим, але м’яким.
За бажанням додаю натерте яблуко або трохи родзинок — це робить смак ще цікавішим і домашнім.
Розігріваю сковорідку, додаю трохи олії і викладаю тісто ложкою. Смажу на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
Оладки виходять дуже ніжні, повітряні, з легкою хрусткою скоринкою зовні. Вони не важкі, не сухі й чудово смакують як теплими, так і вже охолодженими.