Мармурова запіканка з гарбуза та кисломолочного сиру — справжня осіння смакота! Ніжна сирна маса поєднується з ароматним гарбузом, апельсиновою цедрою та корицею. А завдяки простому способу викладання виходить красивий мармуровий візерунок, наче у святкового десерту.
Інгредієнти
Для гарбузової маси:
Для сирної маси:
Для подачі:
Приготування
Гарбуз очищаю, нарізаю скибочками та викладаю на деко з пергаментом. Запікаю за 180 °C приблизно 30–40 хвилин, до м’якості. Даю охолонути.
Для сирної маси з’єдную кисломолочний сир, яйця, цукор, ванільний цукор і кефір. Перебиваю блендером до однорідності, додаю борошно та перемішую.
В іншій мисці з’єдную 400 г запеченого гарбуза, яйця, цукор, апельсинову цедру, корицю та борошно. Також перебиваю блендером до ніжної однорідної маси.
Форму застеляю пергаментом. У центр викладаю 2 столові ложки сирної маси, зверху — 2 ложки гарбузової. Так чергую, доки обидві маси не закінчаться. Вони поступово розтікаються красивими колами.
Випікаю за 180 °C приблизно 50–60 хвилин. Готова запіканка повинна стати пружною, а середина — добре схопитися.
Залишаю повністю охолонути у формі. Перед подачею посипаю цукровою пудрою.
Якщо любите домашню випічку, перегляньте також інші солодкі рецепти на «Смачненькому».
