Сьогодні готую одну зі своїх улюблених страв із кабачком. Просто додаю натертий кабачок до фаршу — і котлети виходять набагато ніжніші та соковитіші. Влітку готую їх дуже часто.
Інгредієнти:
- курячий фарш (філе грудки) — 175 г;
- курячий фарш (філе стегна) — 175 г;
- молодий кабачок — 230 г;
- цибуля — 25 г;
- часник — 1 зубчик;
- сіль — за смаком.
Приготування:
Молодий кабачок натираю на великій тертці та добре відтискаю від зайвого соку.
У миску викладаю кабачок, курячий фарш, дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник. Додаю сіль за смаком і ретельно перемішую до однорідної маси.
Руками формую котлети бажаної форми та розміру.
Розігріваю антипригарну сковороду та викладаю котлети без додавання олії. Обсмажую на середньому вогні приблизно 1,5-2 хвилини до золотистої скоринки.
Потім перевертаю котлети, зменшую вогонь до мінімуму, накриваю кришкою та готую ще близько 15 хвилин до готовності.
Подаю гарячими з улюбленим гарніром, салатом або свіжими овочами. Завдяки кабачку котлети виходять дуже ніжними, соковитими та ароматними.
Смачного!